Chilaquiles Verdes
Ingredients
1000 gramos Tomate verde
100 mililitros Aceite de maiz mazola
30 piezas Tortilla de maz milpa real
1 piezas Diente de ajo
250 gramos Cebolla blanca
100 gramos Chile serrano verde
250 gramos Cilantro
300 gramos Queso doble crema
250 mililitros Crema puebla
20 gramos Sal fina la fina
Directions
cortar la tortilla en totopos, freirla en el aceite. reservar. Cocer el tomate verde con cilantro, cebolla, chile verde y ajo, licuar, sazonar con sal y reservar, Poner los totopos en platon de servicio, agregar la salsa de tomate verde caliente, queso desmoronado, crema y cilantro picado. Servir inmediatamente.
Notes